藥用級(jí)精氨酸基本性質(zhì)

1. ?基本理化性質(zhì)? ?

?化學(xué)結(jié)構(gòu)?：精氨酸屬于α-氨基酸，結(jié)構(gòu)式為R-CH(NH?)-COOH，側(cè)鏈含胍基（-C(NH?)??），賦予其強(qiáng)堿性（pK?=12.48）。

?物理特性?：

外觀：白色菱形結(jié)晶（含兩分子結(jié)晶水）或單斜片狀結(jié)晶（無(wú)水）。

熔點(diǎn)：223℃（含結(jié)晶水），244℃（無(wú)水分解）。

沸點(diǎn)：409.1℃（760 mmHg）。

溶解性：易溶于水（50℃時(shí)達(dá)400 g/L），微溶于乙醇，不溶于乙。

旋光性：L-精氨酸比旋光度[α]D為+12.5°（水溶液）。

2. ?化學(xué)性質(zhì)?

?兩性與等電點(diǎn)?：精氨酸是兩性分子，等電點(diǎn)（pI）為10.76。在強(qiáng)酸（pH<1）中以銨正離子（NH??）存在，強(qiáng)堿（pH>13）中以羧酸根負(fù)離子（COO?）存在。

?反應(yīng)特性?：

?氨基反應(yīng)?：與亞硝酸生成氮?dú)猓ǚ端谷R克法測(cè)氨基）；與甲醛親核加成生成亞胺。

?羧基反應(yīng)?：可酯化（如與醇生成氨基酸酯）或酰氯化（與PCl?反應(yīng)）。

?顯色反應(yīng)?：與水合茚三酮生成藍(lán)紫色化合物，用于鑒別。

3. ?生物化學(xué)特性?

?生理功能?：

?尿素循環(huán)?：參與氨代謝，轉(zhuǎn)化為尿素排出。

?一氧化氮（NO）合成?：胍基是NO前體，調(diào)節(jié)血管舒張和血壓。

?蛋白質(zhì)合成?：作為編碼氨基酸（密碼子CGU/CGC等）參與翻譯。

?穩(wěn)定性?：105℃失去結(jié)晶水，230℃變色，244℃分解。

4. ?其他特性?

?安全性?：需避免接觸皮膚（S24/25安全標(biāo)識(shí)）。

?異構(gòu)體?：存在L-型（生理活性）、D-型和DL-型，自然界以L-型為主。

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