外部物理指標(biāo)

• 雞蛋重量：測(cè)量雞蛋的重量，通常用于評(píng)估雞蛋的大小和等級(jí)。例如，一些檢測(cè)儀的重量測(cè)量范圍為0g～150g，精度可達(dá)±0.1g。
• 蛋殼厚度：檢測(cè)蛋殼的厚度，以評(píng)估蛋殼的強(qiáng)度和完整性。這對(duì)于判斷雞蛋在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的耐破損性很重要。
• 蛋殼強(qiáng)度：通過(guò)特定的檢測(cè)方法，如施加壓力并測(cè)量蛋殼的抗壓能力，來(lái)評(píng)估蛋殼的堅(jiān)固程度。

內(nèi)部品質(zhì)指標(biāo)

• 蛋白高度：測(cè)量蛋白的高度，反映了蛋白的濃稠度和新鮮度。蛋白高度越高，通常表示雞蛋越新鮮。檢測(cè)儀的蛋白高度測(cè)量范圍一般為0mm～50mm，精度為±0.1mm。
• 蛋黃高度：檢測(cè)蛋黃的高度，有助于評(píng)估蛋黃的完整性和新鮮度。
• 蛋黃顏色：通過(guò)RGB三色傳感器等技術(shù)檢測(cè)蛋黃的顏色，顏色的深淺可以反映蛋黃中色素的含量和質(zhì)量。

綜合品質(zhì)指標(biāo)

• 哈夫單位：這是衡量蛋品新鮮度的重要指標(biāo)，通過(guò)蛋白高度和雞蛋重量計(jì)算得出。哈夫單位越高，表示雞蛋越新鮮。檢測(cè)儀能夠自動(dòng)計(jì)算并顯示哈夫單位值。
• 雞蛋等級(jí)：根據(jù)檢測(cè)到的各項(xiàng)指標(biāo)，如哈夫單位、蛋白高度等，將雞蛋分為不同的等級(jí)，如AA的級(jí)、A的級(jí)、B級(jí)等。

其他指標(biāo)

• 蛋黃系數(shù)：計(jì)算蛋黃高度與蛋黃直徑的比值，用于評(píng)估蛋黃的形狀和質(zhì)量。
• 蛋殼顏色：部分檢測(cè)儀還可以檢測(cè)蛋殼的顏色，這對(duì)于某些特定品種的雞蛋或市場(chǎng)要求有一定意義。