 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線(xiàn)溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話(huà)：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.muquzhou.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
面筋蛋白咸味肽的分離純化及結(jié)構(gòu)鑒定-日本INSENT電子舌
閱讀：603發(fā)布時(shí)間：2024-03-22
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.7MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 0次 | |
| 資料類(lèi)型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 603次 |
摘要：為了明確面筋蛋白酶解液中的咸味肽序列，對(duì)面筋蛋白咸味酶解物進(jìn)行了分離純化和結(jié)構(gòu)鑒定。對(duì)酶解物脫鹽處理后進(jìn)行分離純化。經(jīng)過(guò)分級(jí)超濾，選擇咸味最高、分子質(zhì)量1 000 Da以下的組分進(jìn)行葡聚糖凝膠Sephadex G-15過(guò)濾層析，結(jié)合感官評(píng)定結(jié)果篩選出咸味最強(qiáng)的組分，并利用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜鑒定其氨基酸序列。最終得到面筋蛋白中咸味肽氨基酸序列為PFGQQ、PFSPQ、QPFP、PDFP、FDDP，分子質(zhì)量分別為576.28、575.28、488.25、475.22、493.21 Da。本研究為面筋蛋白咸味肽的開(kāi)發(fā)提供了一定理論依據(jù)。
關(guān)鍵詞：面筋蛋白;咸味肽;純化;鑒定;氨基酸序列;
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
