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魚類新鮮度測量儀

原產(chǎn)地：英國

魚類新鮮度測量儀可用于水產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中，及質(zhì)量檢測部門、科研單位使用，可對魚類的新鮮度進行測量，數(shù)據(jù)可由LCD屏幕直接讀取。設(shè)備可對多達16條魚進行新鮮度測量，最終取平均數(shù)。測量過程無需損壞魚類，也無需將樣品從容器中取出，即可快速、準確得得到數(shù)據(jù)。

濕魚具有多樣性，多種因素如脂肪含量、處理、儲存、生物因素和季節(jié)因素都嚴重影響損壞率。

基于感官評估的主觀方法非常緩慢并且難于在行業(yè)內(nèi)達到標準化。

魚類新鮮度測量儀測量魚類和肌肉組織的電導(dǎo)、電容和品質(zhì)因數(shù)(q-factor)。魚類損壞或者細菌活性增加時，細胞內(nèi)部和外部電解質(zhì)重新分配，它可以改變魚類或肌肉組織的電容及電阻。

研究與開發(fā)魚類新鮮度測量儀始于蘇格蘭Aberdeen的 MAFF’s Torry研究站，他們起初對大量種類繁多的魚進行研究，許多研究課題都使用新鮮度測量儀進行。

魚類新鮮度測量儀是用于測量并評估濕魚的質(zhì)量和新鮮度的儀器，簡單方便。這種手持設(shè)備直接接觸魚類，只要按一個按鈕，新鮮度水平就顯示在LCD顯示器上。該儀器可獲得世界上大多數(shù)魚類的數(shù)據(jù)。