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果實的軟化過程 

    細(xì)胞壁超微結(jié)構(gòu)的變化是果實成熟衰老的主要特征之一。雖然果實軟化機(jī)制尚未*清楚，但軟化主要是由于皮層薄壁組織細(xì)胞壁胞間層的降解增加了果膠釋放所致。果實軟化時，在細(xì)胞壁中發(fā)生的最顯著的變化是果膠的溶液化，伴隨出現(xiàn)細(xì)胞壁中膠層的溶解和初生壁的破壞。果實軟化是細(xì)胞壁中層結(jié)構(gòu)變化，大量細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)喪失以及細(xì)胞壁物質(zhì)降解，導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生分離所致 。細(xì)胞壁內(nèi)部結(jié)構(gòu)的破壞，加上細(xì)胞壁物質(zhì)的大量降解，是果實質(zhì)地變軟的最初原因。

     該儀器是一款實用的檢測儀用于鑒別水果成熟度。果實硬度是果實商品性的重要衡量指標(biāo)之一，越來越受到果樹生產(chǎn)者和育種者的重視。不同果樹果實的硬度不同，同種果樹不同品種的果實硬度也存在差異。在果實整個生長發(fā)育過程中，果實硬度主要受果膠變化、采后呼吸代謝、酶活性變化、激素調(diào)節(jié)以及溫度等多種因素影響。

技術(shù)配置

    張力和壓縮力(推& 拉)。常力，峰值保持（***大負(fù)載）
    峰值保持 將凍結(jié)峰值負(fù)載值( ***負(fù)載）
    零         零按鈕在常規(guī)測量和峰值暫停操作中均可操作
    單元選擇 Kg/Newton/LB.
    測量容量 20.00 Kg/44.10 LB/196.10 Newton.
    分辨率         0.01 Kg/0.01 LB/0.05Newton.
    顯示屏 0.02 Kg/0.07 LB/0.3 Newton,
    精度         ± (0.5 % + 2 數(shù)字，23± 5 °C 溫度范圍內(nèi)             
    更新時間 快速約0.2 秒，慢的話約 0.6 秒
    超過量程指示 超過量程狀態(tài)顯示屏顯示為 " - - - - "
    數(shù)據(jù)輸出 RS-232 串行計算機(jī)界面
    過載量        30 kg.
    滿度偏轉(zhuǎn)      大約0.4 mm
    零/重量控制 
    電路板         微處理LSI電路板
    電源           6 x 1.5 V AA 型號電池；DC9V 適配器 (不包括)
    功耗           約 DC 28 mA
    傳感器r        稱重傳感器
    操作溫度 0°C ~50°C ( 32°F ~122°F ).
    操作濕度 小于80% RH.
    尺寸         215 x 90 x 45 mm ( 8.5 x 3.5 x 1.8 inch ).
    重量         650 g ( 1.43 LB )/帶電池
    數(shù)據(jù)輸出t RS-232 串行計算機(jī)界面
    安裝孔         主設(shè)備運(yùn)輸箱背部有安裝孔，易于立式安裝