溴酸鉀快速檢測試劑盒使用說明書

【適用范圍】 面粉等

【檢測原理】溴酸鉀能在發(fā)酵、醒發(fā)及烘焙工藝過程中起到一種慢性氧化劑的作用，顯著影響了面團的結構及流變特性。經研究表面，溴酸鉀是一種致癌物質，我國于在2005年7月1日開始禁止在面粉中使用添加劑。

面粉中的溴酸鉀與檢測試劑發(fā)生氧化還原反應，生成dian單質，溶液變黃，濃度越高顏色越深變棕黃色。

【規(guī)    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 1、檢測液A:1瓶，2、檢測液B：1瓶。

【生產日期】 見外包裝

【有 效 期】 12個月。

【使用方法】

  1.、提?。悍Q取混合均勻的式樣0.1g，加水1mL，震蕩混勻后靜止10分鐘后取上清液進行測定。

2、測定：加1滴檢測液A，加1滴檢測液B ，加一滴提取后的樣品上清液，混勻。

也可進行一組對照實驗，加一滴純凈水代替樣品上清液，結果比對色卡。

【結果判斷】

溶液變黃說明含有溴酸鉀，顏色越深濃度越高。我國于在2005年7月1日開始禁止在面粉中使用添加劑。

溴酸鉀快速檢測試劑盒注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*。