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離心機分離技術是根據顆粒在一個實用離心場合中的狀態(tài)而發(fā)展起來的新技術。不同密度、大小或形狀的顆粒在不同速度的離心場合中沉降，所以一個大體是球形非均一的混合物，可以用離心的方法加以分離，離心機是為了進一步研究生物化學、分離大量的物質。例如收集細胞、分離血漿，從這些預純化的制劑中分離DNA和蛋白質分子，并可分離出病毒以及大規(guī)模大腸桿菌、嚴細胞成份、核蛋白微粒等。