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食品安全溯源系統(tǒng)方案背景：《食品安全法》明確要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品安全溯源體系，保證食品可追溯。通過食品產(chǎn)業(yè)鏈上的各方參與來進行實現(xiàn)。其中主要包括：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、肉牛養(yǎng)殖基地、屠宰加工企業(yè)、食品加工企業(yè)、流通企業(yè)、零售企業(yè)、終端消費者?！秶鴦?wù)院辦公廳關(guān)于加快推進重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》（國辦發(fā)〔2015〕95號）要求到2020年食用農(nóng)產(chǎn)品、食品采用信息技術(shù)建設(shè)追溯體系比例大幅提高，推進食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程追溯協(xié)作機制，以責(zé)任主體和流向管理為核心、以
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吃韭菜等于吃農(nóng)殘？??！在最新發(fā)布的《食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留量》（GB2763.1—2022）中，韭菜中的農(nóng)藥殺菌劑“腐霉利”的殘留量標準，從之前的0.2mg/kg上調(diào)為5mg/kg。看到這個消息后，我和小伙伴都驚呆了。Oh,Mygod.我吃韭菜等于吃農(nóng)殘？關(guān)于食品中農(nóng)藥殘留的標準，目前最新的有2套。一套是2021年3月，國家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留量》（GB2763－2021），已于2021年9月3
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脫氫乙酸鈉，又名脫氫醋酸鈉，是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，延長其存放期，避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。在食品生產(chǎn)中常被作為防腐劑使用。正確使用對人體無害，如果使用不當，可能會對人體有害。現(xiàn)行有效的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽的應(yīng)用范圍包括面包、糕點、焙烤食品餡料及
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豆?jié){因其含有豐富的維生素e、蛋白質(zhì)和纖維素，價廉物美，而成為一種常見的營養(yǎng)飲品。隨著家用豆?jié){機的普及，豆?jié){的獲得更加簡便快捷，因此豆?jié){成為許多家庭的早餐選擇之一。豆?jié){生熟度檢測的重要性豆?jié){一定要煮沸，未煮沸的豆?jié){含有毒物質(zhì)叫皂苷毒素，豆?jié){沸騰后，至少得再煮10分鐘以上才可以食用，沒有煮沸的豆?jié){有毒！這種劇毒物質(zhì)叫“皂甙”，大量的皂甙輕則導(dǎo)致人失明、致殘，大量食入未煮沸的豆?jié){后身體就會出現(xiàn)、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質(zhì)紊亂，如若搶救不及時就會危及性命。嚴重的話則會致死。豆?jié){
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水分儀主要運用于需要快速測定水分的一些生產(chǎn)與實驗過程的產(chǎn)業(yè)中。目前，市面上有一些微量水分儀和鹵素水分儀，都是屬于一種新型快速水分測試的儀器。水分儀的操作較為簡單，但是也有些需要注意的事項。部分連接一定要緊固，否則容易發(fā)生試劑泄露的問題，這樣將直接影響測試結(jié)果，會導(dǎo)致滴定終點的延遲。另外在取樣時，要注意取樣的準確問題，取放完畢后要注意縮短反應(yīng)池打開的時間。在反應(yīng)池中，攪拌的速度要快，直到不形成湍流為止，這樣可以zui快到達終點。滴定的時候要快速，盡量縮短實驗的時間，而在接近終點時反應(yīng)會變慢，這樣就
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環(huán)境監(jiān)測測試分析必須使用各種試劑，試劑選擇與用量是否恰當，將直接影響監(jiān)測分析結(jié)果的好壞。對于環(huán)境監(jiān)測和分析工作者，了解試劑的性質(zhì)、分類、規(guī)格及使用是非常必要的。(一)試劑規(guī)格1.一般化學(xué)試劑我國國家標準或部頒標準分別規(guī)定了各級化學(xué)試劑的純度及雜質(zhì)含量，并將常見的化學(xué)試劑的質(zhì)量分為優(yōu)級純、分析純、化學(xué)純和實驗試劑四種規(guī)格。優(yōu)級純又稱保證試劑，主要成分含量高，雜質(zhì)少，相對其他級別試劑價格比較高，可用于配制標準溶液，性質(zhì)穩(wěn)定的還可以作為基準試劑;分析純質(zhì)量略低于優(yōu)級純，用于配制定量分析中的普通試劑;化
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農(nóng)藥殘留檢測儀主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構(gòu)實驗室及現(xiàn)場執(zhí)法使用，此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。農(nóng)藥殘留檢測儀技術(shù)參數(shù)：通道：8個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾波長：410nm±2nm重復(fù)性：±0.1%(A)重復(fù)抑制率：≤10%吸光度準確度：±2.0%穩(wěn)定性：≤0.003A/3min線性誤差：±1.0%打印技術(shù)
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鹵素水分測定儀應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，只要是顆粒狀、粉末狀、片狀物、無揮發(fā)性液體均可測量，如：糧食、化工、醫(yī)藥、塑膠原料、橡膠、煙草、茶葉、紡織、肉類、食品、淀粉、飼料、煤炭、型砂、污水污泥、乳業(yè)等等。JT-K系列水分測定儀是企業(yè)生產(chǎn)過程中和實驗室水分測定儀器的*選擇。鹵素水分測定儀技術(shù)參數(shù)：含水率測定范圍：0.01%－100%含固量測定范圍：100%－0.01%zui大稱重：110g稱重精度：0.001g水分含量可讀性：0.01%加熱溫度：40－200℃顯示內(nèi)容：含水量、含固量、時間
