食品接觸材料中的鉛可能會在與食品接觸的過程中遷移到食品中，進而污染食品。通過測定鉛含量和遷移量，可以評估食品接觸材料對食品的污染風險，保障食品安全。

根據GB 31604.34—2016，測定食品接觸材料及制品中鉛的測定和遷移量的測定方法有：石墨爐原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質譜法和電感耦合等離子體發(fā)射光譜法。其中石墨爐原子吸收光譜法的原理是：紙制品、軟木塞等經粉碎后，采用干法消解，消解液經石墨爐原子化，在283.3nm處測定的吸收值在一定濃度范圍內與鉛含量成正比，與標準系列比較定量。

實驗涉及標準溶液的配置：

鉛標準儲備液（1000mg/L）：準確稱取1.5985g（精確至0.0001g）Pb(NO?)? ，用少量硝酸溶液（1+9）溶解，移入1000mL容量瓶，加水至刻度，混勻。

鉛標準中間液（1.00mg/L）：用Miragen電動移液器吸取鉛標準儲備液1.00mL于1000mL容量瓶中，加硝酸溶液（5+95）至刻度，混勻。

鉛標準系列溶液：采用10mL規(guī)格的赫施曼opus電子瓶口分液器，設置stepper模式，設置兩組分液體積，第1組：0.500、1.00、2.00、3.00mL，第二組：4.00mL，將2組分液體積的鉛標準中間液（1.00mg/L）分別加入于5個100mL容量瓶中，另設一個做空白對照；再加硝酸溶液（5+95）至刻度，混勻。此鉛標準系列溶液的濃度分別為0、5.00、10.0、20.0、30.0、40.0μg/L。

注：可根據儀器的靈敏度、線性范圍及樣品中鉛的實際含量確定標準溶液系列中鉛的具體濃度。

實驗室移取小體積（幾微升到10毫升）的液體，一般采用移液器。Miragen電動移液器，數值靠設定或選定，電機控制活塞運動，吸液和排液也更加穩(wěn)定，還有步驟少、調數快、模式多等諸多優(yōu)勢。

Miragen電動移液器還可給電機多段信號，從而達到吸液和排液分次數且各段體積可調，可實現單吸多排、多吸單排等效果，程序還可存儲和調用，更加可靠、便捷。

赫施曼的opus電子瓶口分配器分辨率可達微升，不僅可用于常規(guī)的等體積分液，一次裝液還可完成10個不同體積的連續(xù)分液，可用于毫升級的母液添加和分液，大體積的型號可代替燒杯、玻璃棒、洗瓶，用于稀釋液的快速、準確地添加，非常適合做標準曲線和毫升級大批量灌裝。