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食品細菌快速測定儀的操作原理及方法

來源:北京市華云分析儀器研究所有限公司   2025年05月19日 14:28  
食品細菌快速測定儀的操作原理和方法因儀器類型而異,以下是幾種常見類型的操作原理及方法:  
一、操作原理  
ATP生物發(fā)光法:  
原理:ATP(三磷酸腺苷)是所有生物細胞中均有的能量分子,測定出樣品中細菌細胞的ATP含量,即可得知細菌數。該儀器利用生化作用使細菌細胞的ATP發(fā)光,以其光亮度測定細菌量,同時用生物方法分離非細菌細胞的ATP以避免假陽性,并用化學手段除去干擾物質(如鹽、商業(yè)消毒劑等)的萃滅作用以避免假陰性。  
過氧化物酶檢測法:  
原理:細菌、真菌等好氧微生物在新陳代謝時產生一種過氧化物酶,儀器檢測的就是過氧化物酶。過氧化物酶的產生與生物活性的高低成一定比例,因此樣品中現存的酶的數量可以反映當前總的生物活性。  
二、操作方法  
ATP生物發(fā)光法測定儀:  
準備階段:打開機器,點擊檢測,儀器提示“放入拭子”進入檢測界面。從冰箱中取出拭子,放置10-15分鐘,待恢復至室溫后使用。  
采樣階段:從套管里取出拭子,一手捏住連接頭,擦拭物體表面(如45°傾斜,10×10cm表面)。將采集器插回套管。  
處理階段:一手捏住連接頭,一手捏住囊體上部,來回彎折,直至折斷閥門。擠壓拭子頭3次(或輕甩5下拭子),使拭子頭中的液體全部被擠出。  
檢測階段:立即將拭子插入儀器中檢測,點擊檢測按鈕,15秒后出檢測結果。  
基于過氧化物酶檢測的儀器(如HMBX儀器):  
液體樣品:取1支空的測試管,移去皮塞,向內面加10滴50C試劑,然后用注射器取10ml的樣品加入試管中。加10滴50R試劑于試管中,用皮塞蓋好反應管,用排風裝置刺破皮塞排2-3次后移去,搖擺試管混合試劑,等15分鐘左右,再搖擺試管。打開儀器開關“ON”,3-4秒后顯示“00.00”,輕彈反應管使管壁上的液體流下,插入反應管,用探針開始測量,讀數BRM,使用“mode”讀出CFU。  
固體樣品:取1g樣品加入到預先裝入試劑的試管中,后續(xù)步驟與液體樣品相同。

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