農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備是保障“從農(nóng)田到餐桌”食品安全的技術(shù)基石。當(dāng)前，主流檢測(cè)設(shè)備包括食品重金屬檢測(cè)儀、微生物檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀及食品安全綜合檢測(cè)儀等，形成覆蓋多風(fēng)險(xiǎn)因子的檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。

　　食品重金屬檢測(cè)儀：采用電化學(xué)法或X射線熒光光譜法，可精準(zhǔn)測(cè)定農(nóng)產(chǎn)品中鉛、鎘、汞、砷等有害重金屬含量。其檢測(cè)限低至0.01mg/kg，適用于高污染風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)(如礦區(qū)周邊農(nóng)田)的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)控。

　　微生物檢測(cè)儀：基于ATP生物發(fā)光法或PCR技術(shù)，可快速檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等致病微生物。例如，在生鮮乳檢測(cè)中，系統(tǒng)可在2小時(shí)內(nèi)完成致病菌篩查，較傳統(tǒng)培養(yǎng)法效率提升90%。

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀：采用酶抑制法或色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，可檢測(cè)有機(jī)磷、氨基甲酸酯等200余種農(nóng)藥殘留。其前處理時(shí)間縮短至5分鐘，滿足大規(guī)模抽檢需求。

　　食品安全綜合檢測(cè)儀：集成光譜、電化學(xué)、免疫層析等多技術(shù)平臺(tái)，可同時(shí)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、重金屬、添加劑等10余項(xiàng)指標(biāo)。其便攜式設(shè)計(jì)(重量<3kg)適用于田間地頭或批發(fā)市場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)快檢。

　　隨著檢測(cè)技術(shù)的演進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備正朝著高靈敏度(ppb級(jí))、高速度(<1分鐘/樣本)、強(qiáng)便攜性及智能化(AI輔助判讀)方向發(fā)展。企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)自身需求，科學(xué)配置檢測(cè)設(shè)備，構(gòu)建覆蓋種植、加工、流通全環(huán)節(jié)的安全防護(hù)網(wǎng)。