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超聲波萃取儀是一種利用超聲波的空化效應、加速度效應及直進流效應對液體和固液界面產(chǎn)生擾動作用，從而強化萃取效果的設備。
超聲波萃取儀的工作原理主要是利用超聲波在液體中產(chǎn)生的空化效應。當超聲波在液體中傳播時，會使液體中的微小氣泡不斷振動、生長、收縮，最后在瞬間閉合，產(chǎn)生強大的沖擊波和瞬間高溫高壓的現(xiàn)象。這種沖擊波和高溫高壓環(huán)境能夠破壞固體顆?；蚣毎M織的結(jié)構(gòu)，使目標成分從固體顆粒或細胞組織中釋放出來，從而提高萃取效率。
超聲波萃取儀的優(yōu)點：
1、超聲波提取不容易受使用溶劑的限制，允許添加共提取劑，以進一步增大液相，提高提取效率。
2、與超臨界CO2提取和超高壓提取相比，提取成本低。
3、與傳統(tǒng)的沸騰法或回流法不同，超聲提取不需要加熱，以免長時間加熱會損壞有效成分，特別適合于熱敏性物質(zhì)的提取。
4、大多數(shù)情況下超聲波提取操作步驟少，提取過程簡單，不易對提取物造成污染。
5、超聲波提取技術提高了有效成分的提取率，確保了原料的理想甲利用，減少了溶劑的消耗，可取得顯著的經(jīng)濟效益。
6、超聲波提取技術是一個物理過程，在整個提取過程中沒有化學反應，對活性成分的活性影響很小。
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