介紹因為果汁是一種美味、方便的相對于碳酸飲料而言更加健康環(huán)保的飲料而深受消費者青睞。而作為100%純果汁飲料，水果的營養(yǎng)預(yù)期會最終轉(zhuǎn)移到果汁飲料里。對于消費者而快速進樣系統(tǒng)原子吸收火焰法檢測果汁中微量元素言，最終從眾多飲料里選擇某一款往往是因為其特性，所以，飲料需要詳細標示其產(chǎn)品。為了吸引消費者，并解決市場需求，許多果汁產(chǎn)品也可強化微量營養(yǎng)素，以提高或增加微量元素含量。為了保證食品質(zhì)量和安全，隨著食品監(jiān)管要求的原來越嚴格，飲料制作商和生產(chǎn)企業(yè)要對其飲料里的微量元素和其他營養(yǎng)含量進行量化。質(zhì)量控制過程中，例行檢驗要求對使用原材料和最終產(chǎn)品進行檢測。對準確和精確數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析，有助于提高產(chǎn)品產(chǎn)量和提升產(chǎn)品品質(zhì)。

盡管ICP-OES在多元素同時分析領(lǐng)域頗受青睞，但PE火焰原子吸收（AA）以節(jié)約成本，簡單快速的特性對分析者同樣很強的吸引力。然而，通過火焰AAS在多元素分析時要求對每一個元素進行單獨的測定，那么它就影響了火焰分析的速度。為了很好的解決這個問題，一種快速、高樣品通量的自動化進樣系統(tǒng)就應(yīng)運而生。雖然樣品仍然需要多次分析，而每個樣品的分析時間相對于手動分析則顯著縮短；自動進樣系統(tǒng)不僅解放了我們的雙手，更讓分析的系統(tǒng)精度和穩(wěn)定性得到明顯提高。這里我們將采用火焰原子吸收借助快速自動進樣系統(tǒng)

實驗樣品及樣品準備面對紛雜浩大的果汁及果汁添加飲品市場，為了確保采集樣品具有代表性，我們選擇日常經(jīng)常使用的果汁飲料和超市購買一部分果汁。只選擇100%果汁飲料（按照產(chǎn)品標示）作為研究對象，盡管這樣，仍然意味著很多果汁是經(jīng)過精加工而成的。樣品分析了代表兩種不同品牌的蘋果汁和橘子汁、兩種不同品種的葡萄汁、石榴汁、蔬菜和水果混合汁等。分析微量元素為產(chǎn)品標簽標明元素。為了避免復雜的樣品處理帶入的影響，只向樣品里加入少量硝酸保持其酸性2%即可，樣品進行分裝幾組分別測定我們要分析的元素含量。 

儀器條件：所有分析工作都是借助于FAST Flame 2組件在PinAAcle™900T上用火焰模式測試完成，分析目標元素及分析儀器條件見表一所示。采用高靈敏度霧化器標準霧室，10cm×0.5全鈦燃燒頭。標準曲線采用FAST Flame 2組件自動在線稀釋功能在線配制，稀釋液為2%硝酸/去離子水。為了有效抑制電離效應(yīng)，在分析鉀（K）、鈉（Na）、鈣（Ca）三元素時，需要在工作曲線溶液、制備樣品里加入氧化鑭（La2O3）控制其質(zhì)量含量為0.5%（質(zhì)量含量）。FAST Flame 2組件是由快速進樣系統(tǒng)、蠕動泵和具有快速提取、短信號穩(wěn)定時間、超低記憶效應(yīng)的切換閥組成。該組件會借助真空迅速提取樣品然后在進樣臂移動到另外一個樣品的過程中將樣品閥切換并注入分析儀器，這樣合理的完成測試工序的搭接。該方案有效消除了時間延遲和長時間沖洗及等待時間，所以該程序分析完一個樣品只需要15秒。在霧化器、火焰條件穩(wěn)定情況下，樣品的分析結(jié)果還會受樣品的粘度變化、溶解固體含量、進樣管長度影響，而FAST Flame 2組件機械泵進樣有效避免了該不利影響，從而提高了長時間進樣穩(wěn)定性。該組件在線自動稀釋功能，使分析者只需配置一個母液就可以讓系統(tǒng)自行配置一條我們設(shè)計好的工作曲線。同時，該進樣系統(tǒng)對全濃度范圍設(shè)置質(zhì)控，一旦質(zhì)控超出線性范圍，系統(tǒng)會自動調(diào)整稀釋因子將質(zhì)控點控制到標準曲線范圍內(nèi)，從而實現(xiàn)準確質(zhì)量控制。 

結(jié)果和討論標準曲線是采用FAST Flame 2組件的在線自動稀釋功能，配制一個母液后設(shè)備自行在線配制，校準曲線的結(jié)果如表二所示。出色的回收率和相關(guān)系數(shù)體現(xiàn)了在線稀釋樣品和標準溶液在線稀釋的能力，獨立的校準驗證確保了工作曲線的有效性和確保測試結(jié)果準確性。果汁樣品的分析結(jié)果如圖一所示。果汁測試除了少數(shù)個別元素結(jié)果都接近，并與標簽標識結(jié)果基本一致，Ca含量偏離最大的為橙汁B，標簽標示為“強化鈣”，其含量高出其他產(chǎn)品一個數(shù)量級。K和Mg含量在所有樣品里含量接近，Na含量在各種不同的蔬菜果汁飲料里比其他類型飲料要稍微高一些；同時值得注意的是，葡萄汁和蔬菜果汁飲料里Mn含量也明顯高于其他產(chǎn)品，各種元素的分布突顯出不同營養(yǎng)的平衡及元素從原材料到最終產(chǎn)品的遷移。