甘油脂肪酸酯，食用油的生產(chǎn)過程中的一種副產(chǎn)物。當被人體吸收后會轉(zhuǎn)換成一種致癌物質(zhì)——縮水甘油。
目前，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）已將縮水甘油歸類為“有致癌危險"（第2A組），而縮水甘油脂肪酸酯存在在體量降解成縮水甘油的風險。因此近年來，各國均逐漸提倡減少食物中縮水甘油脂肪酸酯的使用。
FUJIFILM Wako可提供以下縮水甘油脂肪酸酯標準品：
1. 油酸縮水甘油酯
2. 亞油酸縮水甘油酯
3. 亞麻酸縮水甘油酯
4. 棕櫚酸縮水甘油酯
5. 硬脂酸縮水甘油酯
6. 縮水甘油
檢測實例：
從圖譜中可看出用GC分析時，峰能完quan分開且峰型很好。
產(chǎn)品列表：
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 包裝 |
071-05711 | Glycidyl Oleate Standard油酸縮水甘油酯標準品 | 100mg |
078-05721 | Glycidyl Linoleate Standard亞油酸縮水甘油酯標準品 | 100mg |
075-05731 | Glycidyl Linoleate Standard亞油酸縮水甘油酯標準品 | 100mg |
072-05741 | Glycidyl Palmitate Standard棕櫚酸縮水甘油酯標準品 | 100mg |
075-05851 | Glycidyl Stearate Standard硬脂酸縮水甘油酯標準品 | 100mg |
079-05751 | Glycidol Standard縮水甘油標準品 | 100mg |
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