二手真空凍干機 低溫果蔬凍干設備

冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉換又可以共存。 當水在（溫度為0.01℃，水為610.5Pa）時，水、冰、三者可共存且相互平衡。在狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為被除去，從而達到冷凍干燥的目的。 　凍干制品呈海綿狀、無干縮、*、含水分極少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。 由于具有其它干燥方法*的優(yōu)點，因此該技術問世以來越來越 受到人們的青睞，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質，真空冷凍干燥技術也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。

溶液速凍時（每分鐘降溫10~50℃），保持在顯微鏡下可見的大小；相反慢凍時（1℃/分），形成的結晶肉眼可見。在升華留下較大的空隙，可以提高凍干的效率，細晶在升華后留下的間隙較小，使下層升華受阻，速成凍的成品粒子細膩，外觀均勻，大，多孔結構好，溶解速度快，便成品的相對也要強些。　藥品在凍干機中預凍在兩種方式：一種是制品與干燥箱同時降溫；另一種是待干燥箱擱板降溫至-40℃左右，再將制品放入。前者相當于慢凍，后者則介于速凍與慢凍之間，因而常被采用，以兼顧凍干效率與產品質量。此法的缺點是制品入箱時，空氣中的水蒸氣將迅速地凝結在擱板上，而在升華初期，若板升溫較快，由于大面積的升華將有可能超越凝結器的正常負荷。此現象在夏季尤為顯著?！≈破返膬鼋Y處于靜止狀態(tài)。經驗證明，容易發(fā)生至使制品溫度雖已達到。但仍不結晶，為了克服過冷現象，制品凍結的溫度應低于共晶點以下一個范圍，并需保持一段時間，以待制品*凍結。

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