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茶葉烘焙機(jī)如何更好的激發(fā)出茶氨酸的香氣
閱讀：181 發(fā)布時間：2021-7-16| 提 供 商 | 秋山科技（東莞）有限公司 | 資料大小 | 441.2KB |
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茶葉烘焙機(jī)如何更好的激發(fā)出茶氨酸的香氣
茶葉香氣是茶葉的靈魂,關(guān)乎茶葉風(fēng)味品質(zhì)的優(yōu)劣,影響消費(fèi)者喜好度及選擇性。茶葉香氣的產(chǎn)生,多源于不具香前體分子在茶葉加工過程中一系列的物理、生化反應(yīng)產(chǎn)香。茶氨酸,作為茶葉中含量最高的非蛋白源氨基酸,具有重要的健康功效,是茶湯鮮爽味的主要物質(zhì)來源,但其是否能貢獻(xiàn)茶葉香氣及相關(guān)生成機(jī)理。
日本寺田terada小型茶葉提香機(jī)TR-1
日本寺田terada提香機(jī) （小型提香機(jī)）TR-1
炒出來的香氣、色澤都出色的提香機(jī)
可自由地調(diào)整筒的回轉(zhuǎn)數(shù)。
把筒放傾斜這樣投入、取出都能簡單地進(jìn)行。
電氣式家庭用100V的電源任何地方都可用。
通過附屬的放射溫度計可簡單地知道運(yùn)轉(zhuǎn)中的筒的溫度。
還有，也可卸下后再測茶葉的溫度。
筒、筒蓋都可簡單地裝卸。
用途
試驗用毛茶樣品的提香。
在展示會或店面的實演和提香等。
店面的調(diào)和銷售用。
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