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現(xiàn)場(chǎng)出售8成新二手不銹鋼儲(chǔ)奶罐一、發(fā)酵罐的維護(hù) 1、發(fā)酵罐精密過(guò)濾器，一般使用期限為半年。如果過(guò)濾阻力太大或失去過(guò)濾能力致影響正常生產(chǎn)，則需清洗或更換(建議直接更換，不作清洗，不銹鋼白酒儲(chǔ)罐，因清洗操作信息摘要：

一、 發(fā)酵罐 的維護(hù) 1、發(fā)酵罐精密過(guò)濾器，一般使用期限為半年。如果過(guò)濾阻力太大或失去過(guò)濾能力致影響正常生產(chǎn)，則需清洗或更換(建議直接更換，不作清洗，不銹鋼 白酒儲(chǔ)罐 ，因清洗操作后不能可靠保證過(guò)濾器的性能)。

PH值對(duì)微生物發(fā)酵罐的四個(gè)影響要素

不銹鋼儲(chǔ)罐、不銹鋼發(fā)酵罐發(fā)酵過(guò)程中，pH值的變化取決于所用的菌種、培養(yǎng)基的成分和培養(yǎng)條件。培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，是引起pＨ值變化的重要原因，發(fā)酵液的pH值變化乃是菌體產(chǎn)酸和產(chǎn)堿的代謝反應(yīng)的綜合結(jié)果。

每一類(lèi)微生物都有其適的和能耐受的pH值范圍，大多數(shù)細(xì)菌生長(zhǎng)的適pH值為6.3～7.5，霉菌和酵母菌為３～６，放線菌為７～８。而且微生物生長(zhǎng)階段和產(chǎn)物合成階段的適pH值往往不一樣，需要根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)確定。

①影響酶的活性，當(dāng)pH值抑制菌體中某些酶的活性時(shí)，會(huì)阻礙菌體的新陳代謝；

②影響微生物細(xì)胞膜所帶電荷的狀態(tài)，改變細(xì)胞膜的通透性，影響微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及代謝產(chǎn)物的排泄；

③影響培養(yǎng)基中某些組分和中間代謝產(chǎn)物的離解，從而影響微生物對(duì)這些物質(zhì)的利用；

④PＨ值不同，往往引起菌體代謝過(guò)程的不同，使代謝產(chǎn)物的質(zhì)量和比例發(fā)生改變。

另外，pH值還會(huì)影響某些霉菌的形態(tài)。

現(xiàn)場(chǎng)出售8成新二手不銹鋼儲(chǔ)奶罐為了確保發(fā)酵的順利進(jìn)行，必須使其各個(gè)階段經(jīng)常處于適pH值范圍之內(nèi)，這就需要在發(fā)酵過(guò)程中不斷地調(diào)節(jié)和控制pH值的變化。首先需要考慮和試驗(yàn)發(fā)酵培養(yǎng)基的基礎(chǔ)配方，使它們有個(gè)適當(dāng)?shù)呐浔?，使發(fā)酵過(guò)程中的pH值變化在合適的范圍內(nèi)。如果達(dá)不到要求，還可在發(fā)酵過(guò)程中補(bǔ)加酸或堿。

過(guò)去是直接加人酸（如H2SO4）或堿（如 NaOH）來(lái)控制，現(xiàn)在常用的是以生理酸性物質(zhì)(NH) 4SO4和生理堿性物質(zhì)氨水來(lái)控制，它們不僅可以調(diào)節(jié)pH值，還可以補(bǔ)充氮源。當(dāng)發(fā)酵液的pH值和氨氮含量都偏低時(shí)，補(bǔ)加氨水，就可達(dá)到調(diào)節(jié)pH和補(bǔ)充氨氮的目的；反之，pH值較高，氨氮含量又低時(shí)，就補(bǔ)加(NH) 4SO4。

此外，用補(bǔ)料的方式來(lái)調(diào)節(jié)pH值也比較有效。這種方法，既可以達(dá)到穩(wěn)定pH值的目的，又可以不斷補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。成功的例子就是青霉素發(fā)酵的補(bǔ)料工藝，利用控制葡萄糖的補(bǔ)加速率來(lái)控制pH值的變化，其青霉素產(chǎn)量比用恒定的加糖速率和加酸或堿來(lái)控制pH值的產(chǎn)量高２５％。

目前已試制成功適合于發(fā)酵過(guò)程監(jiān)測(cè)pH值的電極，能連續(xù)測(cè)定并記錄pH值的變化，將信號(hào)輸人pH值控制器來(lái)指令加糖、加酸或加堿，使發(fā)酵液的pH值控制在預(yù)定的數(shù)值。

一、發(fā)酵罐的維護(hù)

1、發(fā)酵罐精密過(guò)濾器，一般使用期限為半年。如果過(guò)濾阻力太大或失去過(guò)濾能力致影響正常生產(chǎn)，則需清洗或更換(建議直接更換，不作清洗，不銹鋼白酒儲(chǔ)罐，因清洗操作后不能可靠保證過(guò)濾器的性能)。

2、清洗發(fā)酵罐時(shí)，請(qǐng)用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。

3、發(fā)酵罐配套儀表應(yīng)每年校驗(yàn)一次，以確保正常使用。

4、發(fā)酵罐的電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸，防止受潮。

5、發(fā)酵罐停止使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水;松開(kāi)發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生yong久變形。

6、發(fā)酵罐的操作平臺(tái)、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。

7、經(jīng)常檢查減速器油位，如潤(rùn)滑油不夠，需及時(shí)增加。

8、定期更換減速器潤(rùn)滑油，以延長(zhǎng)其使用壽命。

9、如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則需對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。

二、發(fā)酵罐使用注意事項(xiàng)

1、必須確保發(fā)酵罐的所有單件設(shè)備能正常運(yùn)行時(shí)使用本系統(tǒng)。

2、在消毒過(guò)濾器時(shí)，流經(jīng)空氣過(guò)濾器的蒸汽壓力不得超過(guò)0.17MPa，否則過(guò)濾器濾芯會(huì)被損壞，失去過(guò)濾能力。

3、在發(fā)酵過(guò)程中，應(yīng)確保罐壓不超過(guò)0.17MPa。

4、發(fā)酵罐在實(shí)消過(guò)程中，夾套通蒸汽預(yù)熱時(shí)，必須控制進(jìn)汽壓力在設(shè)備的工作壓力范圍內(nèi)(不應(yīng)超過(guò)0.2MPa)，否則會(huì)引起發(fā)酵罐的損壞。

5、在空消及實(shí)消時(shí)，一定要排盡發(fā)酵罐夾套內(nèi)的余水。否則可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵罐內(nèi)筒體壓扁，造成設(shè)備損壞;在實(shí)消時(shí)，還會(huì)造成冷凝水過(guò)多導(dǎo)致培養(yǎng)液被稀釋?zhuān)瑥亩鵁o(wú)法達(dá)到工藝要求。

6、在空消、實(shí)消結(jié)束后冷卻過(guò)程中，嚴(yán)禁發(fā)酵罐內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓，以免造成污染，甚至損壞設(shè)備。

7、在發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵罐的罐壓應(yīng)維持在0.03——0.05MPa之間，以免引起污染。

8、在各操作過(guò)程中，必須保持空氣管道中的壓力大于發(fā)酵罐的罐壓，否則會(huì)引起發(fā)酵罐中的液體倒流進(jìn)入過(guò)濾器中，堵塞過(guò)濾器濾芯或使過(guò)濾器失效。

9、如果遇到自己解決不了的問(wèn)題請(qǐng)直接與發(fā)酵罐的售后服務(wù)部門(mén)聯(lián)系。請(qǐng)勿強(qiáng)行拆卸或維修發(fā)酵罐。