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確保我國食品行業(yè)良好發(fā)展，做好食品快速檢測工作
隨著我國食品產業(yè)的迅猛發(fā)展，各類食品生產加工、經營企業(yè)越來越多，不法分子為了迎合消費者對食品外觀、口感、方便性、保存時間等方面的喜好和需求，置國家法律于不顧，摻雜摻假，非法添加或濫用食品添加劑等犯zui行為屢禁不止。
黨的十jiu大明確提出，要將人們對美好生活的向往放在首要位置。食品安全對增強人們的獲得感具有重要作用。根據(jù)原國家食品藥品監(jiān)管總局食監(jiān)三司的《食品安全抽檢監(jiān)測信息專報<2017年各類食品抽檢監(jiān)測情況匯總分析>》報告顯示，2014-2017年4年的樣品抽檢合格率穩(wěn)中有升，2017年較2016年及2015年升高0.8%，比2014年升高2.9%；監(jiān)測問題發(fā)現(xiàn)率持續(xù)下降，2017年比2016、2015和2014年分別降低0.9%、1.4%和2.2%。目前，我國食品安全整體形勢保持穩(wěn)中向好趨勢。但還應注意到食品安全形勢依然嚴峻，“染色饅頭事件” “毒豆芽事件”“特大地溝油事件”等食品安全事件時有發(fā)生，相關部門對于此類事件的預見往往捉襟見肘，而食品快速檢測是監(jiān)管部門在日常監(jiān)管執(zhí)法過程中保證食品安全的重要手段?，F(xiàn)階段我國食品生產主體90%以上是小微企業(yè)，大型檢測分析儀器難以滿足其快速檢測要求，故發(fā)展低成本、便攜的快速檢測技術及產品在我國具有特殊的意義。
加強我國食品安全快速檢驗的措施
一是嚴格制度規(guī)范。首先，嚴格按照法律法規(guī)和上級的要求，建立符合實際、嚴密規(guī)范的檢測程序和制度。其次，完善快速檢測設備的配置。對現(xiàn)有設備中存在的缺陷和問題進行改進，提高快速檢測儀器、準確性和性。第三，建立經費保障制度。積極爭取地方政府食品安全專項資金的投入，實現(xiàn)食品快速檢測設備的創(chuàng)新、試劑及易耗品的更新。
二是提高專業(yè)水平。，加強專門人才引進力度，充實監(jiān)管隊伍。第二，實行食品監(jiān)管崗位的專職化。組成專職負責食品安全監(jiān)管的工作力量，建立食品快速檢測室，配備食品快速監(jiān)測車，擴大監(jiān)管覆蓋區(qū)域。
三是加強部門協(xié)調。進一步完善食品安全分段管理大框架下的各項具體制度。合理劃分不同部門應主要負責檢測的食品種類，避免重復檢測；在工作制度上，實現(xiàn)各部門間協(xié)作的制度化、規(guī)范化；在技術保障上，實現(xiàn)各部門的檢測數(shù)據(jù)實時傳輸、資源整合。以此實現(xiàn)責任歸屬明確，部門銜接順暢，監(jiān)管快捷。
北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已經和國內多家教育機構，全國各地多家企業(yè)有過長期的合作關系，專注于新型材料試驗機的研究，長期聘請清華大學精密儀器系的專家為技術顧問，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心。
北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司是集專業(yè)設計、開發(fā)、生產與銷售于一體的*股份制企業(yè)，專注于新型材料試驗機的研制、材料檢測技術的提高及材料試驗方法的創(chuàng)新，是國內的材料試驗檢測儀器的生產企業(yè)。
富瑞恒創(chuàng)儀器研發(fā)部擁有行業(yè)內you秀的、的研發(fā)力量及技術團隊，，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心，是對推動國內材料檢測技術的提高和試驗方法創(chuàng)新的重要技術保證力量。富瑞恒創(chuàng)同時還與中科院自動化研究所、國防科技大學等全國數(shù)十所科研院所開展緊密合作，并為中國國fang軍工企業(yè)及航天科技企業(yè)和重點實驗室定制生產了大量標準和非標準的測試儀器。
食品快速檢測技術概述
現(xiàn)階段食品快速檢測手段已發(fā)展出酶聯(lián)免疫的檢測技術、膠體金試紙條的檢測技術、PCR的檢測技術等一系列*快速檢測手段。其中傳統(tǒng)的、相對單一的技術，隨著新技術的不斷涌現(xiàn)又煥發(fā)出新的光彩。例如傳統(tǒng)的化學比色法的快速檢測技術集合了集束式冷光源、單色器等新技術，配合樣品快速提取和富集技術，形成了可快速篩查幾十種重要參數(shù)的食品安全速測儀。傳統(tǒng)的電化學的快速檢測技術，隨著納米材料和抗體制備技術的發(fā)展，新型電化學傳感器的靈敏度和特異性大大提高。開發(fā)出了快速檢測食品中重金屬、雙酚A、細菌總數(shù)和大腸桿菌等的傳感器。
我國食品快速檢測存在的問題
一是食品快速檢測的能力、范圍有限。食品快速檢測箱所能檢測的項目和食品種類有限，許多影響食品安全的隱患，如是否添加了禁止加入的添加劑等無法給出相對確定的結論。
二是食品快速檢測的度、效力不足。按照法律、法規(guī)的規(guī)定，快速檢測的結果不具有法定效力和準確度不足，在一定程度上影響了基層開展檢測工作的積極性。
三是食品快速檢測的針對性、效率不高?；鶎邮袌霰O(jiān)督、食品快速檢測工作針對性不強，效率不高?？傮w檢測力量有限，重復對畜牧部門檢疫合格的產品進行檢驗，造成了檢測力量的浪費。四是食品快速檢測的經費投入不足。各基層局、所的基礎設施建設還相對落后，不能滿足日常監(jiān)管的需求；*的食品快速監(jiān)測技術難以快速應用于食品快檢實踐之中。
食品質量監(jiān)管工作是有關國計民生的安全大事，各級各部門要做好檢驗檢測工作，確保食品檢驗檢測資源合理利用，做好食品快速檢測工作，確保我國食品行業(yè)良好發(fā)展。