蜂蜜蔗糖半定量檢測(cè)試劑盒說明書

1、檢測(cè)原理

蜂蜜之所以對(duì)人體健康有益，是因?yàn)樗胸S富的單糖(果糖和葡萄糖)，易于被人體所吸收，而劣質(zhì)蜂蜜在生產(chǎn)中添加的蔗糖是多糖，人體吸收不掉的部分會(huì)變成脂肪積蓄在體內(nèi)導(dǎo)致肥胖。甚至一些不法商販?zhǔn)褂锰蔷⑾憔忍砑觿┲谱魅嗽旆涿?，欺騙消費(fèi)者。

本檢測(cè)方法是根據(jù)蔗糖與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，觀察顏色深淺來判斷蔗糖的含量。

2、蜂蜜蔗糖半定量檢測(cè)試劑盒試劑組成

蔗糖檢測(cè)試劑A：1瓶

檢測(cè)試劑B：1瓶

檢測(cè)試劑C：1瓶

3、檢測(cè)步驟

① 直接吸取約1ml蜂蜜樣品注于100ml容量瓶中，用水定容至刻度；

② 取1ml樣品液于比色管中，加入0.1ml檢測(cè)試劑A，100°C水浴鍋加熱5min；

③ 取出冷卻至室溫，加入1ml檢測(cè)試劑B；

④ 加入1ml檢測(cè)試劑C，100°C水浴鍋加熱10min，取出冷卻至室溫。

4、結(jié)果判斷：如下圖所示。

5、判斷標(biāo)準(zhǔn)

GB 14963-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》規(guī)定蜂蜜中蔗糖的*如下：

蜂蜜之所以對(duì)人體健康有益，是因?yàn)樗胸S富的單糖(果糖和葡萄糖)，易于被人體所吸收，而劣質(zhì)蜂蜜在生產(chǎn)中添加的蔗糖是多糖，人體吸收不掉的部分會(huì)變成脂肪積蓄在體內(nèi)導(dǎo)致肥胖。甚至一些不法商販?zhǔn)褂锰蔷?、香精等添加劑制作人造蜂蜜，欺騙消費(fèi)者。