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目錄:山東恒美電子科技有限公司>>食品安全檢測儀>>辣椒素檢測儀>> HM-LD辣度檢測儀

辣度檢測儀
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參考價 38000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
38000
≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 恒美
  • 型號 HM-LD
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

產(chǎn)地類別:國產(chǎn) 應(yīng)用領(lǐng)域:食品/農(nóng)產(chǎn)品,綜合

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更新時間:2024-11-28 16:18:42瀏覽次數(shù):1372評價

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產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 應(yīng)用領(lǐng)域 食品/農(nóng)產(chǎn)品,綜合
辣度檢測儀采用電化學(xué)測量方法,可快速、便捷地檢測各種辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等級,適用于干辣椒、鮮辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速檢測。
  一.儀器簡介
 
  辣度檢測儀采用電化學(xué)測量方法,可快速、便捷地檢測各種辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等級,適用于干辣椒、鮮辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速檢測。
 
  二.儀器原理
 
  辣度檢測儀采用一次性三電極片在電位作用下,辣椒素在工作電極表面富集,然后在工作電壓下得失電子,發(fā)生氧化還原反應(yīng),這時電流信號在顯示器上呈現(xiàn)相應(yīng)的氧化還原峰,根據(jù)峰電流的大小對辣椒素的含量進行定量分析。
 
  辣椒及辣椒制品的辣度主要由辣椒中的辣椒素類物質(zhì)含量決定的。辣椒素類物質(zhì)是食品辣味的主要來源,它與食物的辣度有著直接的關(guān)系。辣椒素含量越高,辣度值就越大,對應(yīng)的食品就越辣。
 
  辣椒素類物質(zhì)主要包含辣椒素和二氫辣椒素等物質(zhì),辣椒素和二氫辣椒素占辣椒素類物質(zhì)總量的約90%,通過測定辣椒素和二氫辣椒素即可得到辣椒素類物質(zhì)的總含量。
 
  辣椒素類物質(zhì)含量的單位為mg/kg,辣度的表示單位為斯科維爾指數(shù),以SHU表示。純辣椒素對應(yīng)的辣度為1600萬SHU。辣椒素與辣度的換算關(guān)系為1mg/kg辣椒素=16SHU辣度。
 
  目前最辣辣椒為卡羅萊納死神辣椒,辣度在150萬-220萬SHU之間;普通干辣椒的辣度一般在3萬-15萬SHU之間,大都屬于高辣度辣椒;螺絲椒的辣度通常在5000-20000SHU之間;甜椒的辣度幾乎為零,不含辣椒素。
 
  三.技術(shù)指標(biāo)
 
  1.儀器測量范圍:100-15000SHU
 
  2.樣品檢測范圍:500-15萬SHU,調(diào)整提取方法可檢測至150萬SHU。
 
  3.重復(fù)性RSD:≤5%
 
  4.分辨率:5SHU
 
  5.尺寸:182mm×72mm×50mm(長寬高)
 
  6.充電電源:5V2A
 
  四、儀器特點
 
  1.插拔式使用,自動識別檢測;
 
  2.Android智能操作系統(tǒng),存儲8W+條數(shù)據(jù);
 
  3.3.5英寸超大顯示觸控屏幕;
 
  4.具備USB通訊接口,方便數(shù)據(jù)讀取和導(dǎo)出,導(dǎo)出結(jié)果為Excel表格;
 
  5.內(nèi)置拼音輸入法,可編輯中英文信息;
 
  6.連續(xù)使用8個小時;
 

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