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新年鐘聲猶在耳畔，美味仿佛還在舌尖，

在佳節(jié)的余熱中，在新年開工的氣氛下，

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——食品中5種糖的同時測定

不僅可以對應(yīng)國標方法，

而且柱效更高，分離度更好哦！

不少實驗室老師在做5種糖的分離時可能會遇到一個“甜蜜”煩惱：

參照國標GB5009.8-2016中色譜條件（乙腈：水＝70:30）進行實驗時，國標要求使用純水為樣品溶劑，但嚴格遵循此國標方法，絕大都數(shù)色譜柱都會遇到由于溶劑效應(yīng)導(dǎo)致的峰形分叉、分離度不好等峰形不佳的情況。

采用SHIMSEN Ankylo NH2液相柱，即便樣品溶劑為純水，依然可以實現(xiàn)5種糖的分離，滿足標準要求。是國標的好CP沒錯了！

以下是詳細應(yīng)用例分享：

本應(yīng)用建立了果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的HPLC測定方法。結(jié)果表明，采用色譜柱SHIMSENAnkylo NH2分析5個糖，5個糖峰形對稱，分離度良好，滿足要求。此方法可為食品中5種糖的檢測提供參考。

1.1實驗儀器與耗材

●Shimadzu LC-20AD高效液相色譜儀；

●色譜柱：Shim-pack Ankylo NH2

（5 μm，4.6×250 mm；P/N：380-01204-69；S/N：6AZ06480）；

●SHIMSEN Disc針式過濾器

（P/N：380-00341）；

●LC/MS認證樣品瓶LabTotal Vial

（P/N：227-34001-01）；

●SHIMSEN Pipet移液槍：

SHIMSEN Pipet PMII-100

SHIMSEN PipetPMII-1000

1.2 混合對照品溶液的制備

各取果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖對照品適量，精密稱定，加水溶解，制成每1mL含50mg的溶液，作為母液，然后各取母液1mL混合，混勻，即得（10mg/mL）。

1.3 分析條件

●色譜柱：SHIMSEN Ankylo NH2

（5 μm，4.6×250 mm；P/N：380-01204-69）；

●柱溫：40℃

●檢測器：示差檢測器

●流速：1.0 mL/min進樣量：20µL

●流動相：乙腈：水=70：30

1.4 實驗結(jié)果

本應(yīng)用建立了果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的HPLC測定方法。結(jié)果表明，采用色譜柱SHIMSEN Ankylo NH2分析5個糖，5個糖峰形對稱，分離度良好，滿足要求。此方法可為食品中5種糖的檢測提供參考。