瓜子鍍鋁復(fù)合膜包裝揉搓前后氧氣透過率的監(jiān)測方法
摘要：瓜子在采用鍍鋁復(fù)合膜抽真空的形式進(jìn)行包裝時(shí)，其包裝柔韌性對其阻隔性能起著決定的作用。本文利用Labthink蘭光FDT-02揉搓試驗(yàn)儀和VAC-V2壓差法氣體滲透儀測試瓜子鍍鋁復(fù)合膜包裝揉搓前后氧氣透過率變化，并介紹了試驗(yàn)的基本過程及試驗(yàn)設(shè)備的適用范圍、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容，企業(yè)在選擇柔韌性能試驗(yàn)設(shè)備及測試方法時(shí)可加以參考。
關(guān)鍵詞：炒貨制品、瓜子、鍍鋁復(fù)合膜、保質(zhì)期、阻隔性能、柔韌性、抗揉搓性、氧氣透過率、壓差法氣體滲透儀
1、意義
瓜子屬于炒貨制品，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類和各類有機(jī)酸等成分。因它甘香可口，因此成為大眾休閑娛樂必不可(分隔)少零食。瓜子使用的包裝中常見的材質(zhì)為鍍鋁復(fù)合膜，即在其中一層塑料膜上蒸鍍氧化鋁材料，含有鋁金屬材料的復(fù)合膜相對其他塑料復(fù)合膜更易脆裂及出現(xiàn)折痕、針孔等，若鍍鋁復(fù)合膜包裝柔韌性能較差，則折痕、針孔數(shù)量較為密集，包裝阻隔性及物理機(jī)械性能均會下降，易導(dǎo)致包裝出現(xiàn)輕微漏氣，甚至破袋現(xiàn)象，造成瓜子出現(xiàn)皮軟、哈喇味等問題。為防止瓜子以上問題出現(xiàn)，如何驗(yàn)證鍍鋁復(fù)合膜的柔韌性，則需要瓜子生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)對鍍鋁復(fù)合膜包裝揉搓前后阻隔性能檢測。
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