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事件回顧

7月15日國(guó)家藥監(jiān)局發(fā)布通告，長(zhǎng)春長(zhǎng)生生物科技有限責(zé)任公司在凍干人用狂犬病疫苗生產(chǎn)過(guò)程中存在記錄造假。緊接著，由長(zhǎng)春長(zhǎng)生和武漢生物的兩個(gè)批次的百白破疫苗被爆出存在問(wèn)題。

7月21日，一篇名為《疫苗zhi王》文章引爆了整個(gè)網(wǎng)絡(luò)。疫苗質(zhì)量事關(guān)無(wú)數(shù)孩子的健康和安全，疫苗造假引起了公眾的憤怒與厭惡。嬰幼兒健康問(wèn)題再次被推上了風(fēng)口浪尖。

威脅嬰幼兒健康的因素多種多樣。打進(jìn)身體的疫苗，喝進(jìn)嘴里的水，吸進(jìn)鼻子的空氣，吃進(jìn)肚子的輔食等等。賽默飛一直致力于使世界更健康，更清潔，更安全。今天小編要和大家說(shuō)說(shuō)嬰幼兒輔食中鎘的檢測(cè)問(wèn)題。

6月22日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《關(guān)于發(fā)布嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘的臨時(shí)*值的公告》。公告稱(chēng)，為保障嬰幼兒健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，依據(jù)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)論，現(xiàn)制定嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘的臨時(shí)*值為0.06mg/kg，自發(fā)布之日起實(shí)施。

該臨時(shí)*值是以糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA）提出的健康指導(dǎo)值（暫定每月耐受攝入量25μg/kg BW）為依據(jù)，利用我國(guó)近年來(lái)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行了相關(guān)研究確定的。

鎘是一種存在于環(huán)境中的污染物。食物中的鎘通常不會(huì)造成急性中毒，但是長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)造成潛在的慢性損害。根據(jù)通行做法，我國(guó)已制定谷類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)等大宗食品中的鎘*（GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*），但除歐盟以外，食品法典委員會(huì)（CAC）、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國(guó)等均未對(duì)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘*作出規(guī)定。

現(xiàn)行有效的《GB 10769-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》指出嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品(Cereal-based complementary foods for infants and young children)是以一種或多種谷物（如：小麥、大米、大麥、燕麥、黑麥、玉米等）為主要原料，且谷物占干物質(zhì)組成的25%以上，添加適量的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和（或）其他輔料，經(jīng)加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。

其中5.7污染物*只對(duì)鉛和無(wú)機(jī)砷規(guī)定了*，檢測(cè)方法分別是GB 5009.12和GB 5009.11。

本次衛(wèi)健委并未指明嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘的檢測(cè)方法，飛飛參考GB 5009.15-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定方法，使用iCE3500進(jìn)行米粉質(zhì)控樣品中鎘的測(cè)試。

實(shí)驗(yàn)一FAPAS QC NATERIAL T07973QC Rice Powder中鎘的測(cè)試

【微波消解】樣品前處理：

準(zhǔn)確稱(chēng)取0.2g樣品，至0.001g，于干凈的聚四氟乙烯消解罐中，加入6mL硝酸（Trace Metal Grade, Fisher）、1mL過(guò)氧化氫(GR, 國(guó)藥)后預(yù)消解半小時(shí)，預(yù)消解完成后，蓋好內(nèi)蓋并旋緊外套，放置于微波消解儀中進(jìn)行消解，消解程序如下表所示。消解完成后冷卻取出，趕酸儀中160℃趕酸至黃豆大小，用少量1%硝酸沖洗消解罐內(nèi)壁（此步驟非常重要），加熱片刻后冷卻，用少量1%硝酸溶液洗滌消解罐３次，洗液合并定容至25mL，搖勻即得待測(cè)溶液；同法同時(shí)制備試劑空白。

微波消解程序

【石墨爐原子吸收】方法條件：

【石墨爐原子吸收】測(cè)定結(jié)果：

實(shí)驗(yàn)二GBW100*米粉質(zhì)控樣中鎘的測(cè)試

【濕法消解】樣品前處理：

準(zhǔn)確稱(chēng)取0.3g樣品，至0.001g，于干凈的錐形瓶中，加入8mL硝酸（Trace Metal Grade, Fisher）、0.5mL高氯酸(GR, 國(guó)藥)，加一小漏斗，電熱板上120℃加熱半小時(shí)，升溫至170℃待棕色煙冒盡后，升溫至190℃冒大量白煙，待白煙消失，消化液呈無(wú)色透明，用少量1%硝酸沖洗錐形瓶?jī)?nèi)壁（此步驟非常重要），加熱片刻后冷卻，用少量1%硝酸溶液洗滌錐形瓶３次，洗液合并定容至25mL，搖勻即得待測(cè)溶液；同法同時(shí)制備試劑空白。

【石墨爐原子吸收】方法條件：同上

【石墨爐原子吸收】測(cè)定結(jié)果：

【實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】結(jié)果匯總：

Thermo Scientific™ iCE 3000 系列原子吸收光譜儀能夠非常簡(jiǎn)便得對(duì)米粉中Cd進(jìn)行測(cè)定。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的分析結(jié)果驗(yàn)證了石墨爐法具有優(yōu)異的回收率。該系統(tǒng)的簡(jiǎn)單易用體現(xiàn)在無(wú)論分析者的經(jīng)驗(yàn)如何，豐富準(zhǔn)確的自動(dòng)向?qū)Чδ芏寄芸焖俚慕⒎椒ǖ贸鰷?zhǔn)確的測(cè)試結(jié)果。 

有了iCE 3500原子吸收光譜儀媽媽再也不用擔(dān)心我吃的谷物輔食了！